2월 제철 음식 및 식재료

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2월에 먹을 수 있는 계절 음식은 살고 있는 지역과 기후에 따라 다르겠지만, 일반적으로 2월은 세계 여러 지역에서 겨울과 봄 사이의 과도기적인 달로 여겨 이 기간 동안 다양한 과일, 채소 및 기타 여러 재료들을 찾을 수 있습니다. 일반적으로, 2월은 뿌리채소와 다른 겨울 농산물을 활용한 따뜻한 음식에 집중하기에 좋은 시기로 2월에 찾을 수 있는 제철 음식 몇 가지를 아래와 같이 소개드립니다.

 

 

2월 제철 음식재료

 

뿌리채소

많은 지역에서 당근, 우엉 그리고 비트와 같은 뿌리채소들은 2월에도 여전히 제철입니다. 이 채소들은 굽거나 찌개와 수프로 만들어 먹기 좋습니다. 예를 들면 요즘 유행하고 있는 당근 라페 같은 것을 해 먹어도 좋을 듯싶네요.

 

 

2월 제철 음식재료-뿌리채소

 

감귤류 과일

2월은 오렌지, 레몬 그리고 자몽과 같은 감귤류 과일에 좋은 시기입니다. 이 과일들은 비타민 C가 풍부하고 샐러드에서 디저트에 이르기까지 다양한 레시피에 사용될 수 있습니다.

 

 

2월 제철 음식재료-감귤류

 

십자화과 채소

브로콜리, 콜리플라워 그리고 양배추 같은 채소들은 2월에도 제철입니다. 이 채소들은 비타민과 미네랄이 풍부하고 다양한 요리법에 사용되고 있습니다. 다가올 봄을 맞이하여 다이어트 중이신 분이라면 콜리플라워를 밥대신 활용하여 여러 볶음밥을 만들어 드시면 포만감과 함께 체중감량에 도움이 되니 참고 바랍니다.

 

 

2월 제철 음식재료-십자화과 채소

 

버섯

버섯은 일 년 내내 종종 구할 수 있는 식재료로써 특히 겨울철에 인기가 많습니다. 2월은 양송이에서부터 표고버섯, 포토벨로에 이르기까지 다양한 종류의 버섯을 섭취하기에 좋은 시기입니다. 기본적으로 버섯에는 우리 몸에 좋은 항암 및 항염 효과도 뛰어나며, 항산화 성분도 있어 몸의 면역체계를 건강하게 만들어 주기도 하죠.

 

2월 제철 음식재료-버섯

 

수산물 삼치, 아귀 그리고 도미

 

수산물 종류인 삼치와 아귀 그리고 도미 또한 겨울철 제철이나 2~3월로 제철이 끝이 납니다. 그래서 끝나기 전 섭취하면 좋을 텐데요. 등 푸른 생선인 삼치는 두뇌에 좋다는 DHA가 풍부하여 치매예방, 기억력 증진, 암예방에 효과적이라고 알려져 있으며, 못생겼지만 맛은 일품인 아귀와  봄철 중 가장 맛있는 생선으로 손꼽히는 도미는 지방 함량은 낮지만 고 단백질로 구성되어 다이어트하시는 분들에게 좋습니다.

 

 

2월 제철 음식재료 수산물 아귀, 도미