송이버섯 효능 및 효과

이전 포스팅 능이와 함께 귀한 버섯 중 최고로 꼽는 송이버섯 효능과 효과에 대해 알아보고자 합니다. 송이버섯 또한 온도, 기후 환경 등으로 인해 양식 재배가 어려워 자연에서 채취만 가능합니다. 이에 가격이 비싸지만 맛과 향을 보게 된다면 비싼 가격 이상의 가치를 맛볼 수 있습니다. 저는 능이와 함께 매년 9월이면 맛있게 먹고 있는데요, 이는 시어머니의 헌신적인 사랑으로 가능한 일이라 늘 감사한 마음으로 먹고 있습니다. 감사합니다. 어머니!

 

 

 

송이 먹는 방법은 제 취향으로 추천드립니다.

송이를 먹는 방법은 다양합니다. 온라인상에서 귀한 버섯을 쭈욱 찢어 라면에 넣어 먹는 게 화제가 된 적도 있었는데요. 가장 좋은 건 본인이 먹고자 하는 방법대로 먹는 게 가장 건강하게 맛있게 먹는 방법이라 생각합니다. 저는 이 방법으로 먹는걸 가장 선호하고 맛있었습니다. 흙과 먼지를 털어낸 송이를 찢어 소금+참기름장에 찍어 먹는 게 가장 최고로 맛있었습니다. 다른 요리에 볶고 끓이고 굽는 등의 조리는 송이 고유의 향과 맛이 사라져 아쉬운 적이 많았거든요. 그래서 송이 자체의 맛을 느끼기에는 있는 그대로 섭취하는 게 가장 맛있었습니다. 다만, 능이는 돼지기름에, 또는 소고기 기름에 구워 먹어야 제맛이라는 거?!

 

 

송이(1), 송이(2)

 

기본 정보 및 효능 효과

여름과 가을 사이 소나무 숲 또는 신갈나무 근처 땅에서 나며, 100g당 28Kcal로 저칼로리 식품입니다. 위에 언급한 바와 같이 자연산으로만 채취 가능하여 희소가치가 높아 가격이 비싼 것으로 알려져 있습니다.

 

1. 면역력 증진

'베타글루칸', '알파글루칸' 이 풍부한 이 성분은 몸의 면역력을 증진시킨다고 합니다. 이로 인해 외부 바이러스 감염 등을 예방하는데 큰 도움이 됩니다.

 

2. 혈관 건강

식이섬유 및 각종 비타민, 무기질과 '구아닐산' 성분이 아주 풍부하게 함유되어 혈중 콜레스테롤을 낮추며, 심혈관질환 및 혈류개선에 큰 도움을 준다고 알려져 있습니다. 또한 칼륨 성분도 풍부하여 몸속 노폐물 배출에 탁월하여 고혈압 등에도 큰 도움이 된다고 합니다.

 

3. 항암 효과

능이와 함께 송이도 암예방에 탁월한 효과를 지니고 있습니다. 이는 '글루칸' 성분이 강력한 항암작용을 한다고 알려져 있기 때문입니다. 다른 버섯에도 '글루칸' 성분을 가지고 있지만 특히 송이에는 훨씬 더 많은 항암성분이 있다고 합니다.

 

4. 소화불량 개선 및 다이어트 효과

식이섬유가 풍부한 송이는 만성변비로 고생하는 분들에게 좋은 식품이라 할 수 있습니다. '벤트라제', '셀라제', '헤밀라제'와 같은 섬유 분해효소가 함유되어 단백질 분해를 통한 소화불량 개선을 도와주며, 저칼로리 식품으로 다이어트를 위한 체중감량에도 큰 도움이 된다고 할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

자연산으로만 채취가능하여 수확시기가 짧아 꼭 이 시기, 송이와 능이는 놓치지 마시고 드셔 보시길 추천드립니다.