능이버섯의 효능 및 효과

저는 매년 시부모님 통해 감사하게도 자연산 능이버섯과 송이비섯을 먹고 있습니다. 추석쯤에 능이가 나고 바로 송이버섯을 산에 가면 볼 수가 있는데요, 올해 비가 많이 와서인지 강원도는 능이가 풍년이었습니다. 그래서 원 없이 먹었던 추석을 보냈지요. 이 계절에 자연산으로 맛볼 수 있는 능이에 대해 알아볼까 합니다.

 

 

 

양식되지 않는 귀한 버섯

온도, 환경 등에 민감하여 양식 재배가 되지 않습니다. 그래서 자연산으로 섭취가 가능하며, 이 자연산도 채취가 여간 쉬운게 아니기 때문에 고가의 금액으로 거래가 되고 있습니다. 양식되지 않는다고 하여 그 값이 비싼 게 아닌, 한번 향과 맛을 본다면 매년 능이를 찾을 수밖에 없을 정도입니다. 산에서 바람이 불 때 근처에 능이가 있다면 그 능이가 코끝을 스칠정도로 향이 강하며, 그 향은 비로소 음식으로 먹을 때 더 빛을 발하는데요. 많이들 백숙으로도 먹지만 저의 취향은 소고기와 함께 구워먹었을 때 그 맛은 잊을 수가 없을정도로 맛이 일품입니다. 그래서 이런 말도 있을 정도입니다. 1능이 2송이.

 

 

능이(1), 능이(2), 능이(3)

 

 

 

맛과 향, 그 이상의 영양식품

맛과 향만으로도 우리 입맛을 즐겁게 해주지만, 그 속에 담긴 영양성분을 알고 섭취한다면 훨씬 더 똑똑하게 먹고 건강해질 수 있습니다. 어떤 성분이 가득한지 한번 아래와 같이 알아볼까요?

 

 

능이(4), 능이(5), 능이(6)

 

 

1. 항암 효과

항암 효과에 좋다는 '레티난'성분이 풍부하여 암세포 증식 억제 효능을 통해 각종 암 예방에 도움을 줍니다.

 

2. 혈관 건강

능이에는 '나이아신', '베타글루칸'이라는 성분이 다량 함유되어있습니다. 이 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주며, 피를 맑게 하는 효과를 통해 각종 심혈관 질환, 고혈압 등을 예방하는 효능이 있습니다.

 

3. 면역력 증진

각종 비타민, 무기질의 영양성분은 면역력 증진에 탁월한 효과가 있으며 이를 통해 각종 바이러스로부터 몸을 지키는 데 일조합니다. 또한, '아미노산'도 풍부하여 만성피로와 원기 회복에 도움을 주는 효과도 있습니다.

 

4. 소화기관 강화

능이는 예로부터 소화제로 사용되어 왔을 정도로 소화불량에 효과가 있다고 알려져 왔습니다. 이는 '프로데아제' 때문인데요. 이 성분이 단백질 분해를 하기 때문입니다. 그로 인해 소화불량 시 능이 삶은 물을 마시면 소화불량 해소가 된다고 합니다.

 

5. 염증 치료 및 기관지 질환 완화

위에서도 언급된 '베타글루칸'과 '폴리페놀' 성분이 체내 염증을 완화해주며, 항균 기능도 가지고 있어 감기, 천식 등의 기관지 질환을 완화 시켜준다고 알려져 있습니다.

 

6. 다이어트

버섯 자체는 낮은 칼로리로 식이섬유와 단백질이 풍부하여 다이어트 시 고기와 야채를 대체 할 수 있는 아주 좋은 식품인데요. 식이섬유는 장을 활발하게 하여 변비 예방에 도움을 주며, 각종 노폐물을 배출해주어 만성변비, 체중감량에도 탁월한 효과가 있어 다이어트에 좋은 식품이라 할 수 있습니다.

 

 

능이(7), 능이(8)

 

 

위와 같이 능이의 효능과 효과에 대해 알아보았는데요, 값이 비싸지만 그 이상의 효능과 효과를 통해 우리 몸을 건강하게 만들어 주기에 고마운 분들이나, 나 자신에게 선물로 좋은 식품입니다. 수확시기가 짧아 이때 아니면 냉동으로 섭취해야 하는데 확실히 맛과 향이 떨어지기에 요즘 제철 음식으로 꼭 추천드리는 식품입니다.